Quelques sauces

Certaines sauces sont parfois grasses. Le gras, c'est bien, mais point trop n'en faut (sauf pour certains plats spécifiques, bien entendu). Heureusement, il y a quelques tips'n'cheats à connaitre. En voici une liste :

• Utilisez de la crême fraiche légère, en faisant des tests. Elles sont toutes différentes, mais l'une d'entre elles vous conviendra plus que les autres.
• Toujours préférer l'huile d'olive. Je n'ai aucune justification sérieuse à cette affirmation, mais avec elle, il suffit de n'en mettre qu'un petit peu.

Attention, cette nouvelle activité de tTh n'est encore qu'au stade du prototype !